Uit kwaliteitscontrole is gebleken dat Lidl Glenfell kogelbiefstuk 500 gram, Shiga-toxine producerende E.coli bacteriën bevat. Dit kan maag- en darmaandoeningen veroorzaken. Klanten worden dringend verzocht dit product niet te consumeren en kunnen het terugbrengen naar de winkel waar zij hun geld terug krijgen.
Het gaat uitsluitend om het diepvriesproduct Glenfell Kogelbiefstuk 500 gram met de houdbaarheidsdatum en invriesdatum 01.06.2018/01.06.2016, L6223 van de producent Artland Convenience GmbH.
Besmetting met de bacterie kan verlopen via de voeding (bijvoorbeeld door het eten van onvoldoende verhit rundvlees of het drinken van ongepasteuriseerde melk), of door contact met besmette mest. Met name herkauwers zoals runderen en schapen, vormen het belangrijkste reservoir voor shiga-toxine producerende E. coli (STEC) en scheiden de bacterie uit in de mest.
Het shigatoxine is een soort gifstof dat door de bacterie wordt gemaakt en veroorzaakt schade aan de cellen in de darmwand, verocyten geheten. Een oude naam voor STEC is dan ook verocytotoxigene E.coli (VTEC). De schade kan verschillen in ernst en in een klein aantal gevallen van besmetting met dit type E. coli kan hemorragische colitis ontstaan.
Van deze gevallen kan weer een klein deel overgaan in het hemolytisch uremisch syndroom (HUS) waarbij nierbeschadiging optreedt omdat het toxine in de bloedbaan is gekomen. In dit geval wordt de bacterie ook wel HUSEC genoemd (HUS veroorzakende E. coli). De E. coli’s kunnen nog verder onderscheiden worden met de O- en H-serotypering. Voorbeelden van de meest ziekmakende EHEC-soorten zijn O157:H7 en O104:H4.
Ziekteverschijnselen
Bij een ernstig verloop krijgt de patiënt last van bloedingen in de darmen waarna het bloed met de diarree naar buiten komt. Men spreekt dan van hemorragische colitis. De infectie kan ernstige schade aan de nieren veroorzaken als het hemolitisch uremisch syndroom (HUS) optreedt.
